Die Erdbeersaison ist gerade in vollem Gange. Überall gibt es die roten Früchte gerade zu kaufen. Das lässt das Herz von Erdbeerfans höher schlagen. Bevor du Erdbeeren verspeist, solltest du die Früchte aber immer gründlich waschen. Dabei solltest du aber genau darauf achten, wie du das tust, wenn du den süßen Geschmack der Frucht beibehalten möchtest.
Wichtig ist auch, die Beeren niemals unter fließendem Wasser abzuspülen. Der harte Strahl kann die empfindliche Oberfläche beschädigen und ebenfalls Aroma ausschwemmen. Im schlimmsten Fall schmecken die Erdbeeren dann nicht mehr so saftig süß, wie du gehofft hast.
Besser ist es, die Erdbeeren in einer Schüssel mit stehendem Wasser zu säubern. Die Blätter und den Strunk sollte man dann erst nach dem Waschen entfernen. Denn sonst riskiert man auch dadurch, dass das leckere Aroma verloren geht.
Worauf du beim Kaufen von Erdbeeren achten solltest, erfährst du hier.
Am besten sollte man frische Erdbeeren immer sofort verspeisen. Wenn du sie trotzdem aufheben möchtest, dann pack die Früchte unbedingt in den Kühlschrank - und zwar abgedeckt und ungewaschen. Wenn du die Früchte vor dem Kühlen wäschst, hat das ebenfalls Einfluss auf den Geschmack, wie Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse erklärt.
Sobald Erdbeeren an warmen Standorten und im Sonnenlicht liegen, wird der Reifeprozess angekurbelt. Wenn du die Erdbeeren in den Kühlschrank verlagerst, solltest du das am besten in einem Sieb tun. Es geht aber auch Küchenpapier oder Zeitung. So werden Staunässe und Kühlwasser aufgesaugt und die Erdbeeren faulen nicht.
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